Romige kip met champignons 🇫🇷
Malse kip met champignons in een heerlijke romige kruidige saus
Porties 4
Benodigdheden
- Instant pot
Ingrediënten
- 600 g kipdijfilet of kipfilet
- 400 g champignons in plakjes
- 1 grote ui gesnipperd
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- 200 ml kippenbouillon
- 200 ml kookroom
- 2 el roomkaas
- 1 el bloem
- 1 el olijfolie
- 1 el boter
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl Italiaanse kruiden
- ½ tl mosterd
- ½ tl zwarte peper
- zout naar smaak
- 2 el verse peterselie fijngehakt
Instructies
- Snijd de kip in flinke stukken en bestrooi met paprikapoeder, Italiaanse kruiden, peper en een beetje zout.
- Zet de Instant Pot op Sauté. Voeg olie en boter toe. Bak de kip in 2–3 minuten rondom lichtbruin. Haal de kip uit de pot.
- Bak vervolgens de champignons ongeveer 4 minuten tot ze mooi bruin zijn. Voeg de ui en knoflook toe en bak nog 2 minuten.
- Strooi de bloem over de champignons en roer ongeveer 1 minuut goed door.
- Voeg de kippenbouillon toe en schraap met een houten lepel eventuele aanbaksels van de bodem los. Dit is belangrijk om een Burn-melding te voorkomen.
- Doe de kip terug in de saus. Voeg de mosterd toe en roer kort door.
- Sluit het deksel en zet op High Pressure – 5 minuten.
- Laat na afloop 5 minuten Natural Release en laat daarna voorzichtig de resterende druk ontsnappen.
- Zet de Instant Pot weer op Sauté. Roer de kookroom en roomkaas erdoor. Laat 2–4 minuten zachtjes pruttelen tot de saus mooi romig en iets dikker is.
- Proef en voeg indien nodig extra peper, zout of mosterd toe. Bestrooi met verse peterselie.
🍚 Basmatirijst – neemt de romige saus heerlijk op.🍝 Tagliatelle – ideaal als romige pasta.🥔 Aardappelpuree – heerlijk stevig en Hollands.🥖 Stokbrood – om de laatste saus op te dippen