Aardappel-preisoep 🇳🇱
Een zachte en romige soep van aardappel en prei
Porties 4
Benodigdheden
- Snelkookpan
- Instant pot
Ingrediënten
- 700 g aardappelen
- 3 preien
- 1 ui
- 1 liter groentebouillon
- 150 ml kookroom
- 1 el boter
- 1 tl tijm
- zout en peper
Instructies
- Schil de aardappelen en snijd ze klein.
- Snijd prei en ui.
- Smelt de boter in de pan.
- Bak ui en prei 3 minuten.
- Voeg aardappelen, bouillon en tijm toe.
- Sluit de pan.
- Kook 8 minuten onder druk.
- Laat de druk afnemen.
- Pureer de soep.
- Roer de kookroom erdoor.
Tip: Garneer met verse bieslook