Romige linzensoep
Een voedzame linzensoep met tomaat, wortel en een romige afwerking
Porties 4
Benodigdheden
- Snelkookpan
- Instant pot
Ingrediënten
- 300 g rode linzen
- 2 wortels
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 400 g tomatenblokjes
- 1 liter groentebouillon
- 150 ml kookroom
- 1 tl komijn
- 1 tl paprikapoeder
- 1 el olijfolie
- zout en peper
Instructies
- Snijd de groenten klein.
- Bak ui en knoflook in olie.
- Voeg wortel, linzen en tomaten toe.
- Voeg bouillon en kruiden toe.
- Sluit de pan.
- Kook 12 minuten onder druk.
- Laat de druk afnemen.
- Roer de kookroom erdoor.
- Pureer eventueel een deel van de soep.
- Breng op smaak.
Tip: Serveer met vers brood.