Mediterrane gehaktpan
Met courgette, tomaat, feta en couscous
Porties 4
Benodigdheden
- Hapjespan
Ingrediënten
- 500 g gehakt
- 1 courgette in halve ringen
- 1 paprika in stukjes
- 250 g cherrytomaten gehalveerd
- 1 ui gesnipperd
- 400 g tomatenblokjes
- 250 g couscous
- 100 g feta
- 1 tl oregano
- 1 tl paprikapoeder
- 1 el olie
- Peper en zout
Instructies
- Bereid de couscous volgens de verpakking.
- Bak het gehakt rul in olie.
- Voeg ui, paprika en courgette toe.
- Bak 5 minuten.
- Voeg tomatenblokjes, oregano en paprikapoeder toe.
- Laat 10 minuten pruttelen.
- Voeg de gehalveerde cherrytomaten toe en verwarm nog 3–4 minuten.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer met couscous.
- Verkruimel feta over de maaltijd.