Geroosterde groenten
Met broccoli, courgette, paprika, rode ui en wortel
Porties 4
Benodigdheden
- Ovenschaal
Ingrediënten
- 500 g broccoli
- 2 courgettes
- 2 paprika’s
- 2 rode uien
- 4 wortels
- 4 el olijfolie
- 2 tl paprikapoeder
- 2 tl Italiaanse kruiden
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl zout
- ½ tl peper
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Snijd alle groenten in ongeveer gelijke stukken.
- Verdeel de groenten over een grote bakplaat.
- Besprenkel met olijfolie.
- Voeg de kruiden, zout en peper toe.
- Meng alles goed.
- Rooster 25–30 minuten.
- Schep de groenten halverwege om.
- Serveer als bijgerecht of met aardappelen, rijst of pasta.
Voeg rozemarijn of tijm toe voor een kruidige variant.