Runderbouillon 🇳🇱
Een rijke runderbouillon, uitstekend als basis voor soepen en sauzen
Porties 4
Benodigdheden
- Snelkookpan
- Instant pot
Ingrediënten
- 1 kg runderschenkel of soepvlees
- 1,5 liter water
- 2 wortels
- 2 stengels bleekselderij
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 2 laurierblaadjes
- 5 peperkorrels
- 1 tl zout
- 2 takjes peterselie
Instructies
- Doe het rundvlees in de pan.
- Voeg groenten, kruiden en water toe.
- Sluit de pan.
- Kook 45 minuten onder druk.
- Laat de druk volledig vanzelf afnemen.
- Zeef de bouillon.
- Verwijder eventueel overtollig vet.
- Pluk het vlees en voeg het eventueel terug.
Tip: Vries de bouillon in porties in.