Mexicaanse rijst met kidneybonen 🇲🇽
Kruidige maaltijd met rijst, zachte kidneybonen, maïs en paprika
Porties 2
Benodigdheden
- Magnetron 800 Watt
Ingrediënten
- 150 g gekookte rijst
- 100 g kidneybonen uitgelekt
- 75 g maïs
- ½ paprika in blokjes
- 100 g tomatenblokjes
- ½ tl komijn
- ½ tl paprikapoeder
- Snufje chilipoeder
- 30 g geraspte kaas
- Zout en peper
Instructies
- Doe de rijst, kidneybonen, maïs en paprika in een schaal.
- Voeg tomatenblokjes en kruiden toe.
- Meng goed.
- Verwarm 4 minuten op 800 watt.
- Roer goed door.
- Verwarm nog 2 minuten.
- Strooi de kaas erover.
- Verwarm nog 30–45 seconden.
Tip: Lekker met een lepel zure room.